［ライター実績］新潟駅南口けやき通り「風花」の肉寿司に感動

こんにちは。スミレキカクです。

こちらも『新潟永住計画』さんでのライター実績のご紹介です。

ビジュアルも良かったのでかなり反響いただけたようです！

実際お店でも大人気のようで、古町界隈で数件飲み歩いたあと〆にこの『肉寿司』を食べに「風花（かざはな）」さんにお立ち寄りする常連さんも少なくないとか。確かに、食べたい。

取材の日はもちろんいただいたのですが、実は後日、どうしても忘れられなくてプライベートで食べに行ったほど。お肉の柔らかさ、甘み、赤み肉ならではの旨味・・・シャリの大きさ、温度・・・

どれをとってもパーフェクトな肉寿司でした。

なんでもオーナー長吉（ながよし）さんいわく、

『ファーストオーダーでステーキを頼んで、最後にまた肉寿司をオーダーする方が結構いる』

とのこと。みなさんお肉大好きじゃないですか。ステーキ始まりの肉寿司フィニッシュなんて、いったい中間に何食べておけばそんな胃の容量空けておけるんですか、って話しですよ。サンチェ？

と言っても「風花」さんはモダンな和風居酒屋さんなのであって決して❞肉屋”ではないのです。

焼き肉行こうぜ＝風花行こうぜ！な誤解は避けたいのでここにその旨を記しておきます。

長吉さんの確かなキャリアと厚い人望ゆえに入手できる、新潟県内の新鮮な野菜、魚介、肉、米、酒。これらの素材の味を確実に活かしながら、ときにダイナミックな調理法でお客さまを驚かせ、感動させる実力派なのです。それでいて、いつも爽やかで柔和な笑顔がトレードマークの長吉さんのお客さまに対する“小さな気遣い”が大きな信頼となり、確実に“ファン”を獲得しているとお見受けしました。勉強になります！

※実は何度もお店にお邪魔しているので、初見でここまで言い切っているわけではございませんよ〜。

こんな風に、お仕事を通じて出逢うことができるプロフェッショナルな方々からは多くの刺激と学びの機会をいただいております。インタビュー記事、もっと経験を積んで行きたい分野でもあります。

それではまた。